Ragoût de porc au curry de ma tante

Ingrédients

  • 1 kg de porc dans l’échine
  • curry
  • 150 g de concentré de tomates
  • 1 cube bouillon
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Sur votre planche de cuisine, découpez le porc en dés.

ÉTAPE 2Prenez une cocotte.

ÉTAPE 3Versez-y 3 c. à soupe d’huile.

ÉTAPE 4Portez-la au feu et faites-y dorer les morceaux de porc.

ÉTAPE 5Dans une casserole au feu, versez deux verres d’eau. Ajoutez le cube bouillon.

ÉTAPE 6Laissez-le fondre puis, mélangez.

ÉTAPE 7Prenez un récipient.

ÉTAPE 8Versez-y 1 c. à café de curry et, incorporez le bouillon.

ÉTAPE 9Ensuite, recouvrez le porc de ce mélange.

ÉTAPE 10Ajoutez le concentré de tomates.

ÉTAPE 11Salez, puis poivrez.

ÉTAPE 12Mettez-le au feu.

ÉTAPE 13Laissez mijoter pendant 1 h à feu très doux.

ÉTAPE 14Si nécessaire, faites réduire la sauce si elle est trop liquide et n’hésitez pas à rajoutez de l’eau si vous remarquez qu’elle est trop réduite.

ÉTAPE 15Ôtez du feu puis, servez.

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