Quiche au bleu

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 150 g de bleu d’auvergne
  • 3 oeufs
  • 200 g de crème
  • 3 tranches de fromage fondu
  • 3 cornichons
  • 15 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C). Beurrez un moule à tarte. Etalez-y la pâte et piquez le fond à la fourchette.

ÉTAPE 2Dans un saladier, écrasez bien le bleu d’auvergne à la fourchette. Ajoutez les oeufs et la crème. Salez et poivrez.

ÉTAPE 3Battez le tout au fouet jusqu’à ce que vous obtenez une préparation homogène.

ÉTAPE 4Coupez les cornichons en rondelles. Versez ce mélange dans le moule garni. Répartissez dessus les tranches de fromage fondu et les rondelles de cornichon.

ÉTAPE 5Enfournez pendant 35 min. Servez chaud ou tiède.

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