Pudding Opif

Ingrédients

  • brioche séche (20 cm de long)
  • 1/2 l de lait
  • 1/2 brique de crème fraîche (10 cl)
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 c. à café de vanille liquide
  • raisins secs gonflés à l’eau bouillante (environ une tasse une fois gonflée)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 5 c. à soupe de sucre en poudre (selon votre goût)
  • beurre pour le moule

Préparation

ÉTAPE 1Dans une jatte, mettez la brioche coupée en gros morceaux, versez le lait, les épices, cassez les oeufs, mettez le sucre et versez la crème.

ÉTAPE 2Préchauffez le four th.6-7 (180ºC).

ÉTAPE 3Mélangez et attendez que la brioche ramollisse un peu environ 5 min. Une fois que la brioche soit bien molle, écrasez tout ce mélange énergiquement à la fourchette pour que tout soit bien mélangé et pour faire entrer de l’air dans la pâte.

ÉTAPE 4Ajoutez les raisins secs égouttés et battez énergiquement. Beurrez le moule et battez énergiquement puis incorporez la levure chimique dans la pâte, battez à la fourchette.

ÉTAPE 5Versez la pâte dans le moule, parsemez légèrement de sucre et laissez cuire 30 min.

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