Poulet sauté aux légumes

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail haché fin
  • 1 c. à table gingembre émincé 15 ml
  • 1/4 c. à thé flocon de piment (au goût) 1 ml
  • 2 poitrines de poulet désossées, sans la peau, découpées en cubes ou en lanières
  • 1 paquet de 12 oz (375 g) de légumes surgelés
  • 1/2 tasse bouillon de poulet 125 ml
  • 2 c. à table sauce soya 25 ml
  • 2 c. à table sauce Hoisin 25 ml
  • 2 c. à thé fécule de maïs 10 ml
  • 2 c. à thé huile de sésame oriental 10 ml
  • 2 c. à table huile végétale 25 ml

Préparation

ÉTAPE 1Chauffez l’huile à feu vif dans un wok ou une grande poêle. Faites-y sauter l’ail, le gingembre et les flocons de piment pendant 30 secondes.

ÉTAPE 2Ajoutez le poulet et faites sauter pendant environ 3 min ou jusqu’à ce qu’il prenne couleur.

ÉTAPE 3Récupérez à l’aide d’une écumoire et mettez dans un bol. Faites sauter les légumes dans le wok pendant 1 min. Ajoutez le bouillon.

ÉTAPE 4Couvrez, réduisez le feu et laissez étuver pendant 3 min ou jusqu’à ce que les légumes soient à la fois tendres et croquantes.

ÉTAPE 5Entre-temps, mélangez dans un petit bol la sauce soya, la sauce Hoisin, la fécule de maïs et l’huile de sésame.

ÉTAPE 6Verser sur les légumes. Remettez le poulet et son jus dans le wok.

ÉTAPE 7Faites sauter jusqu’à ce que les légumes soient luisants et que la sauce ait épaissi. Servez sans attendre sur un lit de riz.

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