Poulet sauté au wok et au miel

Ingrédients

  • 500 g de filets de poulet
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 3 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Détaillez les filets de poulet en gros dés.

ÉTAPE 2Délayez la fécule dans le blanc d’œuf légèrement battu à la fourchette et assaisonné de sel et de poivre. Enrobez les dés de poulet de ce mélange. Lavez la coriandre et hachez-la grossièrement, hachez l’ail finement et mettez-le dans un bol.

ÉTAPE 3Faites chauffer le wok, versez-y l’huile et lorsqu’elle est très chaude faites revenir les dés de poulet à feu très vif sans cesser de remuer.

ÉTAPE 4Lorsque le poulet est doré, versez le miel. En fin de cuisson (5 min environ) ajoutez la coriandre. Servez avec un riz blanc cuit.

ÉTAPE 5Vous pouvez ajouter dans le wok quelques légumes croquants coupés en bâtonnets.

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