Poulet rôti fourré à l’Ail Rose de Lautrec

Ingrédients

  • 1 gros poulet
  • 3 têtes d’Ail Rose de Lautrec
  • 3 tranches de lard
  • 10 cubes de pain dur

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Faites cuire les gousses d’ail rose de Lautrec en chemise, 3 min dans de l’eau bouillante. Fourrez le ventre du poulet avec les gousses d’ail rose et les cubes de pain dur.

ÉTAPE 3Enfournez le poulet 30 min environ avec les tranches de lard. Une fois cuit, découpez le poulet et déglacez la plaque de cuisson avec du jus de volaille.

ÉTAPE 4Servez chaque morceau de poulet accompagné de gousses d’ail rose de Lautrec en chemise et arrosé de jus.

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