Poulet rôti aux 3 poivrons relevé au romarin

Ingrédients

  • 1 poulet fermier
  • 12 pommes de terre
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 10 gousses d’ail
  • 25 g de beurre
  • 30 ml d’huile
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de romarin
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Allumez et préchauffez votre four à 240°C (th.8).

ÉTAPE 2Épluchez vos pommes de terre, lavez-les et découpez-les en 4.

ÉTAPE 3Épluchez l’ail ainsi que les 2 oignons puis, lavez et hachez-les.

ÉTAPE 4Nettoyez votre poulet, salez et poivrez l’intérieur et ainsi que l’extérieur.

ÉTAPE 5Assaisonnez l’intérieur de votre poulet avec une feuille de laurier, 2 ou 3 brins de romarin, une partie de l’ail et l’oignon hachés.

ÉTAPE 6Refermez votre poulet à l’aide d’un fil de cuisine.

ÉTAPE 7Prenez et dans un plat, coupez le beurre en petits dés.

ÉTAPE 8Dans un grand plat à four, déposez votre poulet assaisonné, puis disposez tout autour les pommes de terre.

ÉTAPE 9Versez 30 ml d’huile sur votre poulet ainsi que les dés de beurre.

ÉTAPE 10Enfournez votre plat pendant 45 min.

ÉTAPE 11De temps en temps, aspergez le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson.

ÉTAPE 12Au bout des 45 min, ramenez le thermostat de votre four à 210°C (th.7).

ÉTAPE 13Lavez vos poivrons, et découpez-les en lamelles.

ÉTAPE 14Incorporez les poivrons à la cuisson, autour du poulet, puis rajoutez le reste de laurier, de romarin d’ail et d’oignon.

ÉTAPE 15Salez et poivrez puis, enfournez à nouveau votre plat pendant 35 minutes.

ÉTAPE 16Découpez votre poulet et servez aussitôt avec les pommes de terre et les poivrons.

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