Poulet rôti à l’ail, thym, crème de céléri

Ingrédients

  • 1 poulet fermier
  • 500 g de pommes de terre
  • 500 g de céleri rave
  • 2 têtes d’ail
  • 1 bouquet de romarin et de sauge
  • 60 ml de crème de soja
  • 30 ml d’huile d’olive
  • 2 brins de thym
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 220°C (th.7).

ÉTAPE 2Nettoyez votre poulet, poivrez et salez l’intérieur et l’extérieur, puis assaisonnez l’intérieur avec le bouquet de romarin et de sauge.

ÉTAPE 3Versez un peu d’huile sur votre poulet.

ÉTAPE 4Dans une casserole antiadhésive ou une cocotte (l’ustensile doit pouvoir aller dans un four), déposez votre poulet, puis dispersez autour du poulet, les gousses d’ail (avec leur peau).

ÉTAPE 5Enfournez votre poulet (avec la casserole) pendant 1 heure.

ÉTAPE 6Veillez toutes les 15 min à retourner votre poulet et piquer la face visible avec un couteau ou une fourchette.

ÉTAPE 7Si le poulet est sec, vous pouvez incorporez à la cuisson 1/2 verre d’eau.

ÉTAPE 8Pendant ce temps, épluchez et lavez vos pommes de terre ainsi que les 500 grammes de céleri rave, puis coupez-les en morceaux.

ÉTAPE 9Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition, puis versez-y vos pommes de pommes de terre et céleri.

ÉTAPE 10Laissez cuire pendant 25 min.

ÉTAPE 11Laissez les légumes égoutter et mixez-les.

ÉTAPE 12Rajoutez une goutte d’huile essentielle de thym (ou les brins de thym), ainsi que la crème de soja. Mixez à nouveau.

ÉTAPE 13Renversez la purée dans un grand plat creux.

ÉTAPE 14Salez et poivrez à nouveau.

ÉTAPE 15Découpez votre poulet rôti et servez chaud avec la purée.

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