Poulet gratiné à la sauce moutarde et vin blanc facile

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • moutarde
  • 20 cl de vin blanc
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 20 cl de crème
  • 100 g de gruyère
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Dans une cocotte au feu, faites fondre un peu de beurre, puis incorporez les cuisses de poulet.

ÉTAPE 3Laissez-les dorer.

ÉTAPE 4Entre-temps, épluchez l’oignon et l’échalote, puis émincez-les.

ÉTAPE 5Dès que les cuisses de poulet sont bien revenues, retirez-les et réservez dans un plat.

ÉTAPE 6Dans la même graisse de cuisson, faites fondre l’oignon et l’échalote.

ÉTAPE 7Remettez les cuisses et laissez cuire le tout pendant 10 min.

ÉTAPE 8Arrosez de vin blanc et poursuivez la cuisson pendant 5 min supplémentaires.

ÉTAPE 9Versez-y la crème et déposez-y 2 c. à soupe de moutarde.

ÉTAPE 10Continuez la cuisson pendant 10 min de plus, puis assaisonnez en sel et poivre.

ÉTAPE 11Entre-temps, tapissez le fond d’un plat allant au four de 50 grammes de gruyère.

ÉTAPE 12Répandez par-dessus la sauce, puis disposez-y les cuisses de poulets.

ÉTAPE 13Parsemez de la quantité restante de gruyère.

ÉTAPE 14Enfournez et laissez gratiner pendant 10 min environ.

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