Poulet frit façon KFC

Ingrédients

  • 1 poulet(environ 2 kg)
  • 2 grandes tasses de farine
  • 2 c. à café de sel
  • 2 c. à café de poivre blanc
  • 2 c. à café de basilic
  • 2 c. à café de cumin
  • 2 c. à café d’origan
  • 2 c. à café de paprika
  • 2 c. à café de moutarde de Dijon
  • 2 c. à café de persil
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à café de gingembre
  • 2 œufs
  • 1 bouillon de poulet

Préparation

ÉTAPE 1Faîtes bouillir de l’eau dans une casserole.

ÉTAPE 2Hachez l’ail et l’oignon. Coupez le poulet en morceaux.

ÉTAPE 3Plongez-les dans l’eau bouillante avec du bouillon, pendant 35 min.

ÉTAPE 4Dans un grand saladier, mélangez avec les œufs, le bicarbonate, le sel, le gingembre, le persil, la moutarde, le paprika, l’origan, le cumin, le basilic et le poivre.

ÉTAPE 5Lorsque le poulet est cuit, ajoutez-le à ce mélange (laissez l’ail et l’oignon).

ÉTAPE 6Laissez reposer 3 heures.

ÉTAPE 7Puis, mélangez la farine avec un peu de sel et de poivre.

ÉTAPE 8Faîtes frire environ 2 min chaque morceau.

ÉTAPE 9Laissez refroidir un peu puis servez dans un grand plat, accompagné de mayonnaise et de ketchup.

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