Poulet farci aux lardons et sauce cancoillotte

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 75 g de lardons
  • 1 pot de cancoillotte
  • 1 échalote
  • 1 bouillon de volaille
  • huile d’olive
  • thym
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez puis, sur votre planche de cuisine, hachez la moitié de l’échalote.

ÉTAPE 2Faites-la ensuite revenir, avec les lardons, dans une poêle au feu avec un filet d’huile d’olive.

ÉTAPE 3Réservez.

ÉTAPE 4Coupez les blancs de poulet en deux et farcissez-les avec la préparation.

ÉTAPE 5Salez, poivrez et saupoudrez de thym.

ÉTAPE 6Fermez ensuite les blancs de poulet à l’aide d’une ficelle de cuisine.

ÉTAPE 7Dans une sauteuse au feu, portez à ébullition un demi-litre d’eau, avec un bouillon de volaille et un filet d’huile d’olive.

ÉTAPE 8Plongez-y les blancs de poulet farcis.

ÉTAPE 9Laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 10 min.

ÉTAPE 10Dans un récipient adapté, faites chauffer la cancoillotte au micro-ondes.

ÉTAPE 11Nappez les blancs de poulet de cancoillotte fondue.

ÉTAPE 12Servez aussitôt.

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