Poulet farci au chou blanc à la cocotte

Ingrédients

  • 1 poulet de ferme
  • 1 chou blanc d’1kg
  • 1/2 l de vin blanc
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 3 ?ufs
  • huile d’olive
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Retirez complètement tous les os du poulet sans déformer ce dernier, il doit rester intact.

ÉTAPE 2Épluchez l?oignon, les échalotes et les gousses d?ail, lavez-les puis émincez-les.

ÉTAPE 3Faites-les revenir dans une cocotte avec du beurre.

ÉTAPE 4Assaisonnez au sel et au poivre, selon vos goûts.

ÉTAPE 5Prenez le chou et détachez toutes les feuilles.

ÉTAPE 6Portez une casserole d’eau salée à ébullition, puis plongez-y les feuilles de chou pour les faire blanchir.

ÉTAPE 7Égouttez-les puis mélangez-les avec l?oignon, les échalotes et l?ail.

ÉTAPE 8Renversez tout le mélange dans un grand saladier.

ÉTAPE 9Versez sur cette préparation 1 verre de vin blanc.

ÉTAPE 10Prenez les ?ufs et cassez-les dans deux bols distincts afin de séparer les blancs des jaunes.

ÉTAPE 11Ajoutez les jaunes à la préparation puis remuez bien le tout.

ÉTAPE 12Remplissez le poulet complètement désossé (cuisses, ailes et l’intérieur) avec la farce de chou.

ÉTAPE 13Refermez la viande à l?aide d?une aiguille et d?un fil à rôti.

ÉTAPE 14Versez un peu d?huile dans une cocotte.

ÉTAPE 15Déposez-y le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.

ÉTAPE 16Mouillez avec 3 verres à moutarde de vin blanc.

ÉTAPE 17Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

ÉTAPE 18Laissez le poulet cuit tiédir puis découpez en tranches pour servir.

ÉTAPE 19Retirez complètement tous les os du poulet sans déformer ce dernier, il doit rester intact.

ÉTAPE 20Épluchez l?oignon, les échalotes et les gousses d?ail, lavez-les puis émincez-les.

ÉTAPE 21Faites-les revenir dans une cocotte avec du beurre.

ÉTAPE 22Assaisonnez au sel et au poivre, selon vos goûts.

ÉTAPE 23Prenez le chou et détachez toutes les feuilles.

ÉTAPE 24Portez une casserole d’eau salée à ébullition, puis plongez-y les feuilles de chou pour les faire blanchir.

ÉTAPE 25Égouttez-les puis mélangez-les avec l?oignon, les échalotes et l?ail.

ÉTAPE 26Renversez tout le mélange dans un grand saladier.

ÉTAPE 27Versez sur cette préparation 1 verre de vin blanc.

ÉTAPE 28Prenez les ?ufs et cassez-les dans deux bols distincts afin de séparer les blancs des jaunes.

ÉTAPE 29Ajoutez les jaunes à la préparation puis remuez bien le tout.

ÉTAPE 30Remplissez le poulet complètement désossé (cuisses, ailes et l’intérieur) avec la farce de chou.

ÉTAPE 31Refermez la viande à l?aide d?une aiguille et d?un fil à rôti.

ÉTAPE 32Versez un peu d?huile dans une cocotte.

ÉTAPE 33Déposez-y le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.

ÉTAPE 34Mouillez avec 3 verres à moutarde de vin blanc.

ÉTAPE 35Laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

ÉTAPE 36Laissez le poulet cuit tiédir puis découpez en tranches pour servir.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download