Poulet et sa sauce de noix de palme

Ingrédients

  • 230 gr de noix de palme
  • 1,5 kg de poulet
  • 100 g d’oignons
  • 1 botte de ciboulette
  • huile
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Prenez le poulet et sur une planche de cuisine, découpez-le en 6 morceaux.

ÉTAPE 2Assaisonnez en sel et poivre.

ÉTAPE 3Posez une sauteuse contenant un peu d?huile sur le feu.

ÉTAPE 4Faites-y revenir les morceaux de poulet.

ÉTAPE 5Retirez-les de l?huile puis, réservez.

ÉTAPE 6Lavez les noix de palme et pilez-les.

ÉTAPE 7Versez ces noix pilées dans un faitout contenant un demi-litre d?eau.

ÉTAPE 8Faites-les bouillir pendant quelques minutes.

ÉTAPE 9Passez au tamis et réservez.

ÉTAPE 10Nettoyez la ciboulette et émincez-la.

ÉTAPE 11Épluchez les oignons, lavez puis émincez-les également.

ÉTAPE 12Dans une casserole, faites-les revenir dans une petite quantité d?huile à feu doux.

ÉTAPE 13Ajoutez-y les morceaux de poulet.

ÉTAPE 14Versez dessus le jus de noix de palme.

ÉTAPE 15Laissez cuire pendant 45 min environ à feu doux.

ÉTAPE 16Servez avec du riz, du manioc, ou la semoule.

ÉTAPE 17Il est possible de réaliser cette recette avec l?huile de palme si vous n?avez pas de noix. Mais, n?utilisez plus d?huile dans ce cas.

ÉTAPE 18Prenez le poulet et sur une planche de cuisine, découpez-le en 6 morceaux.

ÉTAPE 19Assaisonnez en sel et poivre.

ÉTAPE 20Posez une sauteuse contenant un peu d?huile sur le feu.

ÉTAPE 21Faites-y revenir les morceaux de poulet.

ÉTAPE 22Retirez-les de l?huile puis, réservez.

ÉTAPE 23Lavez les noix de palme et pilez-les.

ÉTAPE 24Versez ces noix pilées dans un faitout contenant un demi-litre d?eau.

ÉTAPE 25Faites-les bouillir pendant quelques minutes.

ÉTAPE 26Passez au tamis et réservez.

ÉTAPE 27Nettoyez la ciboulette et émincez-la.

ÉTAPE 28Épluchez les oignons, lavez puis émincez-les également.

ÉTAPE 29Dans une casserole, faites-les revenir dans une petite quantité d?huile à feu doux.

ÉTAPE 30Ajoutez-y les morceaux de poulet.

ÉTAPE 31Versez dessus le jus de noix de palme.

ÉTAPE 32Laissez cuire pendant 45 min environ à feu doux.

ÉTAPE 33Servez avec du riz, du manioc, ou la semoule.

ÉTAPE 34Il est possible de réaliser cette recette avec l?huile de palme si vous n?avez pas de noix. Mais, n?utilisez plus d?huile dans ce cas.

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