Poulet en croûte salée à ma façon

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 600 g de gros sel
  • 500 g de farine
  • eau
  • 1 tête d’ail de Lomagne
  • thym
  • huile d’olive
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à th. 6-7(200°C).

ÉTAPE 2Versez la farine, le sel et 30 cl d?eau dans un saladier.

ÉTAPE 3Mélangez le tout afin d?obtenir une boule de pâte.

ÉTAPE 4Sur une planche de cuisine et à l’aide d’un rouleau pâtissier, aplatissez votre boule de pâte.

ÉTAPE 5Ensuite étalez-la suffisamment sur un papier de cuisson, pour qu’elle puisse envelopper le poulet.

ÉTAPE 6Mettez le poulet dans un récipient et recouvrez-le de thym.

ÉTAPE 7Assaisonnez-le de poivre et fourrez-le avec 3 gousses d?ail non épluchées.

ÉTAPE 8Placez alors le poulet ainsi assaisonné au milieu de la pâte salée étalée.

ÉTAPE 9Rabattez les bords de la pâte sur le poulet de manière à le couvrir complètement.

ÉTAPE 10Posez le poulet ainsi enveloppé sur un plat allant au four.

ÉTAPE 11Mettez dans ce plat des gousses d?ail non épluchées et arrosez le tout d?1 filet d’huile d?olive.

ÉTAPE 12Parsemez de thym puis enfournez.

ÉTAPE 13Laissez cuire pendant 2 h.

ÉTAPE 14A la fin de la cuisson, cassez la croute salée et servez le poulet avec l’ail confit et de la purée fait-maison.

ÉTAPE 15Servez le poulet accompagné d?ail confit et des pommes de terre rôties.

ÉTAPE 16Préchauffez le four à th. 6-7(200°C).

ÉTAPE 17Versez la farine, le sel et 30 cl d?eau dans un saladier.

ÉTAPE 18Mélangez le tout afin d?obtenir une boule de pâte.

ÉTAPE 19Sur une planche de cuisine et à l’aide d’un rouleau pâtissier, aplatissez votre boule de pâte.

ÉTAPE 20Ensuite étalez-la suffisamment sur un papier de cuisson, pour qu’elle puisse envelopper le poulet.

ÉTAPE 21Mettez le poulet dans un récipient et recouvrez-le de thym.

ÉTAPE 22Assaisonnez-le de poivre et fourrez-le avec 3 gousses d?ail non épluchées.

ÉTAPE 23Placez alors le poulet ainsi assaisonné au milieu de la pâte salée étalée.

ÉTAPE 24Rabattez les bords de la pâte sur le poulet de manière à le couvrir complètement.

ÉTAPE 25Posez le poulet ainsi enveloppé sur un plat allant au four.

ÉTAPE 26Mettez dans ce plat des gousses d?ail non épluchées et arrosez le tout d?1 filet d’huile d?olive.

ÉTAPE 27Parsemez de thym puis enfournez.

ÉTAPE 28Laissez cuire pendant 2 h.

ÉTAPE 29A la fin de la cuisson, cassez la croute salée et servez le poulet avec l’ail confit et de la purée fait-maison.

ÉTAPE 30Servez le poulet accompagné d?ail confit et des pommes de terre rôties.

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