Poulet basquaise aux 3 poivrons

Ingrédients

  • poulet fermier coupé en morceaux : 1
  • tomate : 800 g
  • poivron vert : 1
  • poivron rouge : 1
  • poivron jaune : 1
  • oignon : 2
  • ail : 3 gousses
  • huile d’olive : 3 c. à soupe
  • vin blanc : 12.5 cl
  • paprika doux : 1 c. à soupe
  • sel fin, poivre noir du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Plongez les tomates 2 min dans l’eau bouillante puis pelez-les et coupez-les en quatre.

ÉTAPE 2Ouvrez les poivrons en deux, dans leur longueur, retirez-en les graines et la partie blanche, puis taillez-les en lanières.

ÉTAPE 3Pelez les oignons, les gousses d’ail et hachez-les menu.

ÉTAPE 4Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive.

ÉTAPE 5Ajoutez-y les oignons et l’ail, puis laissez-les fondre quelques minutes.

ÉTAPE 6Incorporez-y ensuite les tomates et les poivrons.

ÉTAPE 7Mouillez avec le vin blanc. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.

ÉTAPE 8Faites cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 30 min.

ÉTAPE 9Dans un plat de service, dressez les morceaux de poulet et nappez de sauce. Servez aussitôt avec du riz blanc.

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