Poulet aux tomates et aux abricots secs

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 4 cuisses de dinde (ou poulet)
  • 2 tomates
  • 12 abricots secs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de 4 épices (perso j’ai pris de Raz el Hanout)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

1)
Peler et concasser les tomates. Eplucher et emincer l’ail et l’oignon.

2)
Faire chauffer l’huile dans une cocotte et y faire dorer les cuisses de dinde pendant environ 5 minutes. Réserver les cuisses.

3)
Dans la même cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon pendant 2 minutes, ajouter les épices et poursuivre la cuisson 1 minute.

4)
Remettre la dinde dans la cocotte, verser le bouillon, les tomates, les abricots et le miel. Porter à ébullition, baisser le feu, mélanger, puis couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Pour finir
Retirer le couvercle puis poursuivre la cuisson 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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