Poulet aux raisins secs et aux carottes en cocotte

Ingrédients

  • 3 blancs de poulet
  • 5 carottes
  • 50 g de raisins secs
  • 1/2 oignon
  • 1 bouillon cube
  • 1 bouquet garni
  • cumin
  • cannelle
  • huile d’olive
  • eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Sur une planche de cuisine, détaillez les blancs de poulet en petits dés.

ÉTAPE 2Epluchez l’oignon, rincez-le et hachez-le grossièrement.

ÉTAPE 3Epluchez les carottes puis rincez-les. Découpez-les en rondelles.

ÉTAPE 4Dans une cocotte au feu enduite d’un peu d’huile, faites fondre l’oignon avec le poulet pendant 5 min.

ÉTAPE 5Retirez-les et réservez-les dans une assiette.

ÉTAPE 6Saupoudrez d’1 c. à soupe de cumin et d’un peu de cannelle en poudre puis mélangez dans l’assiette.

ÉTAPE 7Versez de l’eau dans la cocotte, puis faites chauffer avec le bouillon cube.

ÉTAPE 8Incorporez les carottes et les raisins.

ÉTAPE 9Ajoutez le bouquet garni.

ÉTAPE 10Laissez mijoter pendant 15 min environ.

ÉTAPE 11Joignez-y le poulet et l’oignon mis en réserve.

ÉTAPE 12Assaisonnez en sel et poivre.

ÉTAPE 13Poursuivez la cuisson à couvert sur feu doux, pendant 10 min supplémentaires.

ÉTAPE 14Retirez le bouquet garni de la cocotte.

ÉTAPE 15Servez aussitôt.

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