Poulet aux poires, curry et coriandre

Ingrédients

  • 800 g de poulet
  • 4 poires
  • curry
  • coriandre moulue
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Déposez votre poulet désossé sur votre planche de cuisine, puis découpez-le en dés d’épaisseur moyenne.

ÉTAPE 2Mettez vos morceaux de poulet dans un saladier, puis saupoudrez-les d’1 c. à café de curry, et 1 c. à café de coriandre moulue.

ÉTAPE 3Salez, puis poivrez.

ÉTAPE 4Versez sur le tout 2 c. à soupe d’huile d’olive, puis mélangez soigneusement.

ÉTAPE 5Mettez votre préparation au réfrigérateur pendant 20 min.

ÉTAPE 6Pendant ce temps, lavez les poires, pelez-les puis épépinez-les.

ÉTAPE 7Prenez un récipient à bords larges, puis découpez les poires en lamelles moyennes au-dessus, de sorte à en recueillir le jus.

ÉTAPE 8Au terme de la marinade, et une fois que les morceaux de poulet ont bien mariné, versez 1 c. à soupe dans une grande poêle, et à feu moyen faites-y revenir le poulet pendant 10 à 20 min.

ÉTAPE 9Laissez-le dorer.

ÉTAPE 10Versez la marinade sur votre poulet pendant sa cuisson.

ÉTAPE 11Ajoutez ensuite les lamelles de poires.

ÉTAPE 12Arrosez le tout du jus recueilli et laissez cuire pendant 5 min supplémentaires.

ÉTAPE 13Dressez votre plat de service comme souhaité et accompagnez-le de semoule.Déposez votre poulet désossé sur votre planche de cuisine, puis découpez-le en dés d’épaisseur moyenne.

ÉTAPE 14Mettez vos morceaux de poulet dans un saladier, puis saupoudrez-les d’1 c. à café de curry, et 1 c. à café de coriandre moulue.

ÉTAPE 15Salez, puis poivrez.

ÉTAPE 16Versez sur le tout 2 c. à soupe d’huile d’olive, puis mélangez soigneusement.

ÉTAPE 17Mettez votre préparation au réfrigérateur pendant 20 min.

ÉTAPE 18Pendant ce temps, lavez les poires, pelez-les puis épépinez-les.

ÉTAPE 19Prenez un récipient à bords larges, puis découpez les poires en lamelles moyennes au-dessus, de sorte à en recueillir le jus.

ÉTAPE 20Au terme de la marinade, et une fois que les morceaux de poulet ont bien mariné, versez 1 c. à soupe dans une grande poêle, et à feu moyen faites-y revenir le poulet pendant 10 à 20 min.

ÉTAPE 21Laissez-le dorer.

ÉTAPE 22Versez la marinade sur votre poulet pendant sa cuisson.

ÉTAPE 23Ajoutez ensuite les lamelles de poires.

ÉTAPE 24Arrosez le tout du jus recueilli et laissez cuire pendant 5 min supplémentaires.

ÉTAPE 25Dressez votre plat de service comme souhaité et accompagnez-le de semoule.

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