Poulet aux olives et ses légumes

Ingrédients / pour

8) personnes

  • 1,2 kg de poulet
  • 250 g tomates
  • 150 g lardons
  • 2 petites courgettes ou une grosse
  • 1 poivron rouge
  • 150 g d’olives à l’ail
  • 1 oignon
  • 1 ail
  • sel
  • poivre
  • persil
  • 1,5 dl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

1)

Détailler le poulet. Couper les légumes en morceaux. Garder les gousses d’ail en entier.

2)

Faire revenir le poulet avec un peu d’huile d’olive. Dans une deuxième poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse.
Garder le poulet à part.

3)

Faire revenir dans les sucs du poulet l’oignon, les courgettes et le poivron.

4)

Remettre le poulet dessus ainsi que les lardons et les tomates. Déposer dessus les gousses d’ail. Saler et poivrer.

5)

Mouiller avec le vin et cuire à couvert 45 minutes.
10 minutes avant de servir, ajouter les olives et le persil.

Pour finir

Servir avec du riz.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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