Poulet aux cornichons nappé de crème à la moutarde

Ingrédients

  • 2 filets de poulet
  • 6 cornichons
  • 15 cl de crème liquide
  • moutarde
  • ketchup
  • 2 feuilles de gélatine
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans une poêle antiadhésive au feu, faites brunir les filets de poulets.

ÉTAPE 2Ensuite, versez la crème liquide froide dans une jatte et battez-la en crème fouettée.

ÉTAPE 3Mettez en réservez au frais.

ÉTAPE 4Faites ensuite ramollir les feuilles de gélatine en les plaçant dans une assiette d?eau tiède.

ÉTAPE 5Mélangez dans 2 jattes, 4 c. à café de ketchup avec 4 c. à café d?eau, puis 4. à café de moutarde et 4 c. à café d?eau.

ÉTAPE 6Mettez dans chacun des bols, une feuille de gélatine et remuez.

ÉTAPE 7Assaisonnez en sel et poivre et chauffez le tout pendant 30 secs au micro-ondes.

ÉTAPE 8Mélangez bien et laissez tiédir, sans cesser de remuer.

ÉTAPE 9Coupez ensuite sur une planche de cuisine, les filets de poulet en bâtonnets d?une même longueur.

ÉTAPE 10Garnissez la périphérie et le fond de deux grandes verrines, avec vos bâtonnets de poulet.

ÉTAPE 11Versez délicatement la moitié de la crème fouettée sur le mélange au ketchup.

ÉTAPE 12Mélangez l?autre moitié de crème avec la préparation à la moutarde.

ÉTAPE 13Répartissez chaque mélange dans les verrines.

ÉTAPE 14Mettez au frais pendant 2h.

ÉTAPE 15Au moment de la dégustation, décorez avec des cornichons.

ÉTAPE 16Servez de préférence accompagné de salade de riz complet.

ÉTAPE 17Dans une poêle antiadhésive au feu, faites brunir les filets de poulets.

ÉTAPE 18Ensuite, versez la crème liquide froide dans une jatte et battez-la en crème fouettée.

ÉTAPE 19Mettez en réservez au frais.

ÉTAPE 20Faites ensuite ramollir les feuilles de gélatine en les plaçant dans une assiette d?eau tiède.

ÉTAPE 21Mélangez dans 2 jattes, 4 c. à café de ketchup avec 4 c. à café d?eau, puis 4. à café de moutarde et 4 c. à café d?eau.

ÉTAPE 22Mettez dans chacun des bols, une feuille de gélatine et remuez.

ÉTAPE 23Assaisonnez en sel et poivre et chauffez le tout pendant 30 secs au micro-ondes.

ÉTAPE 24Mélangez bien et laissez tiédir, sans cesser de remuer.

ÉTAPE 25Coupez ensuite sur une planche de cuisine, les filets de poulet en bâtonnets d?une même longueur.

ÉTAPE 26Garnissez la périphérie et le fond de deux grandes verrines, avec vos bâtonnets de poulet.

ÉTAPE 27Versez délicatement la moitié de la crème fouettée sur le mélange au ketchup.

ÉTAPE 28Mélangez l?autre moitié de crème avec la préparation à la moutarde.

ÉTAPE 29Répartissez chaque mélange dans les verrines.

ÉTAPE 30Mettez au frais pendant 2h.

ÉTAPE 31Au moment de la dégustation, décorez avec des cornichons.

ÉTAPE 32Servez de préférence accompagné de salade de riz complet.

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