Poulet aux citrons verts et avocats de ma grand-mère

Ingrédients

  • 4 hauts de cuisses de poulet
  • 3 citrons verts
  • 15 cl de lait de coco
  • 40 ml de rhum blanc
  • 32 g d’huile d’olive
  • 6 g de sucre roux
  • 3 poireaux
  • 1 avocat
  • 1 dl d’eau
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Commencez par laver et couper les poireaux en rondelles.

ÉTAPE 2Découpez les citrons verts en 2, pressez-les pour récupérer le jus, puis versez le jus dans une jatte.

ÉTAPE 3Mettez ensuite les hauts de cuisses, les poireaux, le sucre, et rhum et une pincée de poivre concassé dans un récipient à couvercle, puis incorporez le jus de citron.

ÉTAPE 4Fermez, puis faites mariner le tout pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps le contenu bol pour que les ingrédients s’imprègnent de la liqueur et du jus.

ÉTAPE 5Une fois terminé, égouttez le poulet et faites-le revenir dans une sauteuse contenant de l’huile.

ÉTAPE 6Lorsque votre poulet commence à dorer, versez-y toute la marinade et 1 dl d’eau. Salez, poivrez.

ÉTAPE 7Couvrez et laissez mijoter à feu doux durant une quinzaine de minutes.

ÉTAPE 8Ajoutez au bout des 15 minutes, le lait de coco, et poursuivez la cuisson encore 2 minutes, tout en n’oubliant pas de couvrir votre sauteuse.

ÉTAPE 9Pendant ce temps, épluchez l’avocat et découpez la chair en lamelles, puis le dernier citron en petits rondelles.

ÉTAPE 10Mélangez le tout et servez immédiatement !

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