Poulet aux champignons noirs, gingembre et ail

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 6 champignons noirs
  • 1 racine de gingembre frais
  • 6 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe de sauce de soja aux champignons
  • 6 c. à soupe de sauce aux huîtres
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe d’huile de sésame

Préparation

ÉTAPE 1Dans un récipient d’eau, trempez d?avance vos champignons noirs pendant quelques heures.

ÉTAPE 2Ensuite, lavez-les.

ÉTAPE 3Enlevez-leur le pied et dans une casserole au feu, faites-les bouillir pendant 5 min pour les rendre moins caoutchouteux.

ÉTAPE 4Épluchez, lavez l’ail et pressez-le.

ÉTAPE 5Épluchez, lavez puis, découpez en 4 votre oignon.

ÉTAPE 6Taillez-le ensuite en de larges lanières.

ÉTAPE 7Sur une planche de cuisine, morcelez les blancs de poulet en mini lanières longues de 4 cm et d?environ 2 cm de large.

ÉTAPE 8Faites le grattage de la racine de gingembre en lui enlevant son enveloppe et coupez-la de fins bâtonnets.

ÉTAPE 9A présent, égouttez vos champignons noirs à l’aide une passoire.

ÉTAPE 10Faites chauffer dans un wok, un peu d’huile de tournesol.

ÉTAPE 11Mettez dans ce wok, la gousse d’ail pressée et faites-la chauffer en évitant qu?elle se colore.

ÉTAPE 12Ajoutez-y le gingembre et les oignons. Remuez et faites chauffez à un feu plus fort.

ÉTAPE 13Laisser le chauffage se poursuivre environ 2 min.

ÉTAPE 14Introduisez maintenant les champignons et le poulet.

ÉTAPE 15Ajoutez à la préparation, de la sauce de soja aux champignons, de la sauce d’huîtres, un peu de sauce de poisson et de l’huile de sésame.

ÉTAPE 16Faites chauffer jusqu’à cuisson à c?ur du poulet avant de servir.

ÉTAPE 17Dans un récipient d’eau, trempez d?avance vos champignons noirs pendant quelques heures.

ÉTAPE 18Ensuite, lavez-les.

ÉTAPE 19Enlevez-leur le pied et dans une casserole au feu, faites-les bouillir pendant 5 min pour les rendre moins caoutchouteux.

ÉTAPE 20Épluchez, lavez l’ail et pressez-le.

ÉTAPE 21Épluchez, lavez puis, découpez en 4 votre oignon.

ÉTAPE 22Taillez-le ensuite en de larges lanières.

ÉTAPE 23Sur une planche de cuisine, morcelez les blancs de poulet en mini lanières longues de 4 cm et d?environ 2 cm de large.

ÉTAPE 24Faites le grattage de la racine de gingembre en lui enlevant son enveloppe et coupez-la de fins bâtonnets.

ÉTAPE 25A présent, égouttez vos champignons noirs à l’aide une passoire.

ÉTAPE 26Faites chauffer dans un wok, un peu d’huile de tournesol.

ÉTAPE 27Mettez dans ce wok, la gousse d’ail pressée et faites-la chauffer en évitant qu?elle se colore.

ÉTAPE 28Ajoutez-y le gingembre et les oignons. Remuez et faites chauffez à un feu plus fort.

ÉTAPE 29Laisser le chauffage se poursuivre environ 2 min.

ÉTAPE 30Introduisez maintenant les champignons et le poulet.

ÉTAPE 31Ajoutez à la préparation, de la sauce de soja aux champignons, de la sauce d’huîtres, un peu de sauce de poisson et de l’huile de sésame.

ÉTAPE 32Faites chauffer jusqu’à cuisson à c?ur du poulet avant de servir.

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