Poulet au citron confit

Ingrédients

  • 6 morceaux de poulet
  • 1 c. à café de safran
  • 1 c. à café de gingembre moulu
  • 1 citron confit coupé en petits morceaux
  • 100 g d’olive verte
  • 1 oignon
  • 1 tête d’ail
  • 1 botte de coriandre
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 3 verres d’eau

Préparation

ÉTAPE 1Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et ajoutez le poulet.

ÉTAPE 2Ajoutez le safran, le gingembre, mélangez bien.

ÉTAPE 3Hachez la coriandre, l’oignon et l’ail et mélangez-les au poulet. Ajoutez l’eau.

ÉTAPE 4Laissez cuire 20 min.

ÉTAPE 5Quand le poulet est cuit, la sauce doit être réduite, ajoutez le citron coupé en petits morceaux et les olives.

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