Poulet à la diable facile

Ingrédients

  • 3 petits poulets de 600 à 700 g
  • 50 g de chapelure (ou biscotes ecrasées)
  • 1 tasse à café d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • Pour la sauce:
  • 2 échalotes
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 verres de ketchup fort
  • 1 c. à café de worcester sauce
  • 3 gouttes de tabasco
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180ºC).

ÉTAPE 2Demandez à votre marchand de coupez les poulets en deux et d’aplatissez chaque moitié avec un pinceau enduisez les d’huile d’olive, salez, poivrez, couvrez aussitôt de chapelure appuyez bien.

ÉTAPE 3Mettez a four chaud poses sur la grille avec la lèchefrite au dessous.

ÉTAPE 4Laissez cuire sans arroser 25 min.

ÉTAPE 5Éteignez le four et laissez encore 5 min pour qu’ils gonflent sauce

ÉTAPE 6Faites fondre les échalotes hachées dans l’huile d’olive, mouillez de vin blanc puis faites réduire de moitié, ajoutez le ketchup, la Worcester sauce, quelques gouttes de Tabasco, sel, poivre au premier bouillon arrêtez la cuisson et servez en saucière.

ÉTAPE 7Servez avec des frites ou du maïs

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