Pot au feu de crevette au potiron

Ingrédients

  • 750 g de grosses crevettes roses
  • 500 g de potiron
  • 2 fins poireaux
  • 3 pommes de terre à chair ferme
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon piqué d’1 clou de girofle
  • 2 petits piments secs
  • 1 bouquet garni
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de 4 épices
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Retirez l’écorce du potiron et coupez-le en morceaux. Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2.

ÉTAPE 2Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons.

ÉTAPE 3Dans une cocotte, faites rissoler les piments avec l’huile puis remplacez-les par les poireaux.

ÉTAPE 4Faites revenir 5 min. Ajoutez les potirons, les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le bouquet garni, les épices et la sauce soja.

ÉTAPE 5Couvrez à hauteur avec de l’eau bouillante, laissez mijoter 20 min.

ÉTAPE 6Décortiquez les crevettes. Réchauffez-les 3 min dans le bouillon de cuisson des légumes. Versez dans un plat creux, ajoutez les piments pour décorer et servez.

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