Pommes de terre aux épices en salade

Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre
  • 4 gousses d’ail
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 1 citron
  • 1 yaourt nature
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les pommes de terre, rincez-les et découpez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée.

ÉTAPE 2Pelez et hachez les gousses d’ail. Rincez la coriandre et hachez-la finement.

ÉTAPE 3Pressez le jus du citron. Mélangez-le avec le yaourt dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le cumin, la coriandre, l’ail, du sel et du poivre.

ÉTAPE 4Égouttez soigneusement les pommes de terre et laissez-les tiédir, puis ajoutez-les dans le saladier. Mélangez doucement.

ÉTAPE 5Saupoudrez de cumin et servez.

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