Pommes de terre au saumon et à la crème

Ingrédients

  • pommes de terre bintje (de 200 g) : 4
  • créme fraîche épaisse : 120 g
  • saumon fumé : 120 g
  • oeufs de saumon (ou de truite) : 50 g
  • aneth : 6 brins
  • sel, poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.7 (210°C).

ÉTAPE 2Rincez les pommes de terre à l’eau courante, brossez-les et épongez-les. Posez-les sur la grille du four et faites cuire 1 h 15, elles doivent être souples sous la pression du doigt.

ÉTAPE 3Coupez le saumon en fines lamelles. Ciselez les brins d’aneth. Mettez la créme dans une terrine, ajoutez les lamelles de saumon, l’aneth, le sel, le poivre, mélangez.

ÉTAPE 4Présentez les oeufs de saumon à part, les pommes de terre encore tiédes et la créme au saumon séparément.

ÉTAPE 5Chaque convive ouvrira sa pomme de terre et se servira de la créme au saumon et à l’aneth, accompagnée des oeufs de saumon. Dégustez à la petite cuillére.

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