Pommes de terre au foie gras mi-cuit

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terres
  • 300 g de bloc de foie gras mi-cuit
  • beurre
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Lavez et séchez les pommes de terre. Placez-les, sans les éplucher, dans un plat allant au four.

ÉTAPE 3Enfournez et faites cuire les pommes de terre pendant 45 minutes, en les remuant régulièrement.

ÉTAPE 4A la sortie du four, laissez tiédir les pommes de terre sur une grille puis coupez-les en deux, dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 5Videz la chair des demi pommes de terre sans abîmer leur peau.

ÉTAPE 6A l’aide d’une fourchette, écrasez la chair des pommes de terre avec un bon morceaux de beurre dans un saladier. Salez et poivrez à votre goût.

ÉTAPE 7Coupez le bloc de foie gras mi-cuit en cubes et ajoutez-les à l’écrasé de pommes de terre. Mélangez bien toujours à l’aide d’une fourchette.

ÉTAPE 8Farcissez les peaux de pommes de terre avec cette préparation. Placez les demi pommes de terre fourrées au foie gras dans le même plat allant au four. (ayant servi à la cuisson des pommes de terre)

ÉTAPE 9Enfournez et faites cuire pendant 8 minutes.

ÉTAPE 10A la fin de la cuisson, dressez les demi pommes de terre fourrées au foie gras dans les assiettes.

ÉTAPE 11Dégustez bien chaud accompagné d’une salade verte assaisonnée.

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