Pommes de terre à la paysanne

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 épaisses tranches de jambon cuit
  • 2 oignons
  • 1 c. à soupe de moutarde forte
  • 15 cl de bouillon de poulet (1/2 cube)
  • 10 cl de créme fraîche
  • 50 g de gruyére râpé
  • 25 g de beurre + 20 g pour le plat
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four th.6 (190°C).

ÉTAPE 2Emincez les oignons et coupez le jambon en petits dés.

ÉTAPE 3Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faite-y revenir les oignons 5 min (ils doivent devenir transparents sans dorer).

ÉTAPE 4Pelez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles.

ÉTAPE 5Beurrez un plat allant au four et disposez la moitié des pommes de terre au fond. Salez et poivrez. Recouvrez-les de la moitié des oignons et répartissez les dés de jambon par-dessus. Badigeonnez d’une fine couche de moutarde et recouvrez du reste d’oignons puis de pommes de terre. Salez et poivrez. Versez le bouillon.

ÉTAPE 6Faites cuire au four pendant 40 mn et sortez votre plat. Répartissez la créme puis le gruyére râpé à la surface.

ÉTAPE 7Poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 min. Servez directement sorti du four.

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