Pommes d’amour noires d’Halloween

Ingrédients

  • 8 pommes rouge sombre
  • 500 g de sucre blanc
  • 1/2 citron
  • 20 cl d’eau
  • 5 gouttes de colorant alimentaire noir pour sucre cuit

Préparation

ÉTAPE 1Lavez et séchez les pommes. Retirez la queue, puis enfoncez des bâtonnets à glace en bois jusqu’aux 2/3 de la pomme, sans la percer. Réservez.

ÉTAPE 2Versez le sucre dans une casserole, puis ajoutez l’eau et pressez le jus du ½ citron. Portez à ébullition.

ÉTAPE 3Baissez légèrement le feu pour éviter que le caramel ne brûle et laissez frémir jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.

ÉTAPE 4Pour vérifier la cuisson, faites tomber une goutte de caramel dans un verre d’eau : la goutte doit se solidifier aussitôt. Retirez aussitôt la casserole du feu.

ÉTAPE 5Ajoutez le colorant goutte par goutte, en mélangeant bien.

ÉTAPE 6Trempez les pommes dans le caramel, en les enrobant bien, puis déposez-les, bâtonnet vers le haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 7Laissez refroidir 40 minutes, puis placez au réfrigérateur pour 1 heure. C’est prêt !

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