Polpetine : boulettes de viande gratinées à la mozzarella

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 500 grammes de chair de porc haché
  • 250 grammes de bœuf haché
  • 2 œufs
  • 50 grammes de panko (chapelure japonaise de mon partenaire Piment Rouge )
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1/2 bouquet de persil plat haché grossièrement (non pas en disant des grossièretés)
  • 1 bocal de sauce tomate cuisinée
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 2 boules de mozzarella

1)

Mélangez tous les ingrédients ensembles sauf le vin la sauce tomate et la mozzarella.

Formez des boules de la taille d’une balle de golf (ou un peu plus si comme moi vous êtes gourmands), disposez les dans un plat allant au four.

2)

Versez le vin blanc au fond du plat, répartissez la sauce tomate sur les boulettes, puisposez une tranche de mozzarella sur chaque boulette de viande.

3)

Enfournez à four chaud th 6/180 ° pour environ 30 minutes le temps que la viande soit bien cuite et la mozzarella bien gratinée.

Pour servir avec les polpetine j’ai fait des tagliatelles de courgettes avec un économe tailler des lanières de courgette, plongez les 2 minutes dans de l’eau bouillante salée et égouttez les.

Pour finir
Servez chaud, ou froid, avec les tagliatelles de courgette.
Régalez-vous.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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