Poire pochée au beaujolais

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Poire(s) : 6 pièce(s)
  • Beaujolais rouge : 75 cl
  • Sucre en poudre : 180 g
  • Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Poivre noir : 2 g

Descriptif de la recette

  • 1Éplucher les poires. Prélever le jus du citron.
  • 2Faire bouillir le vin avec le sucre, la cannelle, le jus de citron et les grains de poivre. Ajouter les poires et cuire durant une ½ h environ. Après cuisson, laisser refroidir un peu puis enlever le coeur des poires à l’aide d’un couteau.
  • 3Servir froid ou tiède dans une assiette creuse avec un peu de vin.

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