Poêlée de pommes aux endives

Ingrédients

  • 3 pommes golden
  • 3 endives
  • 200 g de champignons des bois
  • 10 oignons grelot
  • 1 c. à soupe margarine
  • estragon
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Pelez les oignons et coupez-les en 2.

ÉTAPE 2Lavez les endives et coupez-les en rondelles, retirez le cône à la base de chaque endive afin qu’elles soient moins amères.

ÉTAPE 3Retirez le pied terreux des champignons, passez-les sous l’eau froide et coupez-les en rondelles.

ÉTAPE 4Lavez les pommes sans les éplucher, retirez le cœur et coupez-les en petits dés.

ÉTAPE 5Dans une poêle, faites revenir les endives et les oignons avec un peu de margarine pendant 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.

ÉTAPE 6Ajoutez ensuite les dés de pommes, les champignons, poivrez et laissez mijoter de nouveau 10 min. Saupoudrez d’estragon avant de servir.

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