Pizettes aux légumes d’été et à l’emmental

Ingrédients

  • 2 boules de pâte à pizza surgelée
  • 1 petite brique de coulis de tomate (10 cl)
  • 2 artichauts poivrade
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune ou rouge
  • 1 petit oignon blanc
  • 200 g d’emmental français coupé en fines tranches
  • origan
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • huile et farine pour la plaque
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.8 (240°C) pendant 10 min.

ÉTAPE 2Préparez les légumes : découpez les artichauts poivrade en 6, épépinez le poivron et coupez-le en cubes, ainsi que l’aubergine. Tranchez la courgette en rondelles. Faites revenir rapidement tous ces légumes avec l’oignon blanc émincé dans une sauteuse, avec un peu de matiére grasse.

ÉTAPE 3Décongelez la pâte à pizza suivant le mode d’emploi.

ÉTAPE 4Sur un plan de travail fariné, divisez les 2 boules de pâte pour réaliser 4 pizzettes. Reformez 4 boules et laissez reposer quelques minutes.

ÉTAPE 5Huilez et farinez une plaque à four. Travaillez la pâte à partir du centre de chaque boule, avec le bout des doigts, poussez vers l’extérieur pour leur donner la forme d’une pizza, sur une épaisseur de 5 mm. Formez un petit bord autour de la pizza. Disposez les ronds de pâte sur la plaque à four.

ÉTAPE 6Préparez les pizzettes : étalez un peu de coulis de tomates sur chaque pizza, éparpillez les rondelles de courgettes, les cubes de poivrons et d’aubergines ainsi que les artichauts coupés en 4 au préalable. Disposez les lamelles d’emmental, de façon à couvrir la pizza, saupoudrez d’origan et poivrez.

ÉTAPE 7Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 12 min.

ÉTAPE 8Servez chaud.

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