Petits pois pamplemousse & basilic

Ingrédients / pour

2) personnes

  • 250 g de petits pois à écosser
  • 15 g de beurre salé
  • 2 échalotes
  • 8-10 feuilles de basilic fraîche
  • 1 gousse d’ail nouveau
  • 1/2 pamplemousse
  • 1/2 verre d’eau
  • Fleur de sel

1)
Écossez les petits pois.

Pelez à vif votre pamplemousse rose puis prélevez les quartiers.

Conservez les quartiers de pamplemousse rose dans un bol avec le jus.

Hachez finement les échalotes, écrasez l’ail et faites-le chauffer dans une poêle avec du beurre salé.

Il faut qu’ils deviennent bien translucides.

Ajoutez les petits pois.

Les petits pois doivent être à plat et non les les uns sur les autres.

Ajoutez la fleur de sel et les feuilles de basilic.

Faites mijoter à feu moyen à couvert pendant 7-8 minutes.

Servez immédiatement les petits pois dans les assiettes creuses.

Ajoutez sur chaque assiette des quartiers de pamplemousse pelé à vif et coupé en fines tranches.

Saupoudrez de basilic frais.

2)
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://bistrodejennablog.over-blog.com/petits-pois-pamplemousse-%26-basilic

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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