Petits muffins au chocolat aux pépites de framboises

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 100 g (soit une tablette) de chocolat noir aux pépites de framboises (ou orange, citron…)
  • 150 g de beurre doux
  • 3 œufs moyens
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (ou 200 g de farine à gâteaux),
  • beurre pour les moules (j’ai utilisé des caissettes Alfapac).

1)
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier, 1 min 20 à 800W. Bien lisser le tout.

2)
Dans une jatte, mélanger les œufs, le sucre puis ajouter la farine et la levure et incorporer doucement le lait en fouettant. Incorporer le mélange chocolat/beurre fondu et fouetter vivement afin que la pâte fasse le ruban.

3)

Graisser les caissettes ou des moules à muffins en silicone avec un pinceau à pâtisserie et déposer de la pâte en vous aidant d’une cuillère à soupe et d’une cuillère à café (cela évitera de mettre de la pâte partout et de garder vos caissettes présentables pour offrir) jusqu’aux 2/3 de la hauteur.

Pour finir

Faire cuire 20 min environ à four chaud, ils sont cuits lorsqu’une pique en bois en ressort sèche. Laisser refroidir avant dégustation. Ces petits muffins se conservent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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