Petits farcis thon et tomate : la recette

Ingrédients / pour

9) personnes

  • Pour les petits pains :
  • 300 gr de lait de soja
  • 20 gr d’huile d’olive
  • 450 gr de farine blanche
  • 15 gr de levure de boulanger déshydratée
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • Des graines de pavots et de sésame
  • Pour la garniture :
  • 150 gr de purée de tomate cuisinées à l’oignon (toute faite ou à préparer soi même)
  • 1 boîte de thon au naturel
  • Sel et poivre

1)
Préparation de la pâte : déposer dans le bol du pétrin le lait légèrement chauffé et la levure, laisser reposer quelques minutes. Ajouter l’huile, la farine et le sel. Pétrir 2 ou 3 minutes jusqu’à l’obtention d’une jolie boule. Puis laisser reposer 1 heure.

2)
Préparation de la garniture : dans un récipient, mélanger la tomate et le thon puis assaisonner.

3)
Préparation des petits pains farcis : dégazer la pâte et l’étaler sur 1 cm d’épaisseur et en 1 rectangle de 30*40 cm.
A l’aide d’un emporte pièce de 5 cm de diamètre, dessiner 6 cercles sur la moitié de la pâte, sans trop appuyer, il ne faut pas découper la tête, mais simplement faire des marques pour pouvoir déposer la garniture au bon endroit.
Déposer 1 cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle.
Rabattre la moitié de la partie de la pâte sur la partie recevant la garniture.
A l’aide l’emporte pièce, découper des cercles autour de la garniture. Bien appuyer sans trop tourner l’emporter pièce. Récupérer les chutes et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

Pour finir
Cuisson : badigeonner les boules avec du lait puis parsemer les graines avant d’enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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