Petits clafoutis de légumes, ricotta, Bio, sans oeufs, gluten

Ingrédients / pour

5) personnes

  • 250 g de brocolis Bio
  • 3 carottes Bio
  • 250 g de ricotta Bio
  • 200 ml de lait Bio
  • 40 g de fécule de maïs bio
  • sel
  • poivre
  • thym et piment d’Espelette

1)

Commencer par préparer les légumes : dans une casserole, mettre de l’eau, saler et porter à ébullition. Éplucher les carottes, les couper en rondelles pas trop fines, et les plonger dans l’eau bouillante avec le brocolis. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Égoutter.

2)
Préchauffer le four à 190°.

Préparer la pâte : dans un bol, mettre la fécule puis verser le lait petit à petit, en fouettant.

Ajouter la ricotta, remuer. Saler, poivrer, ajouter le thym puis le piment d’Espelette.

Beurrer 8 ramequins, répartir les légumes. Verser la préparation par dessus et enfourner pour 15 min.

Servir chaud ou tiède.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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