Petits biscuits en pain d’épice

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 100 g de sucre
  • 125 g de miel
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine
  • 40 g d’amande en poudre
  • 1 cuillère à café de cacao
  • 1/2 cuillère à café de rhum
  • 1/2 zeste d’orange
  • Quatre-épices (cannelle,clou de girofle, muscade, coriandre)
  • 1 cuillère à café de cacao

1)
Faire chauffer doucement sans bouillir le beurre, le sucre et le miel. Verser dans une terrine, laisser tiedir.

2)
Ajouter l’oeuf, les épices, le zeste d’orange, le rhum, le cacao, les amandes, la farine. La pâte ne doit pas coller aux doigts.

3)
Laisser reposer 1 heure environ.

4)
Etaler la pâte sur 0,5 mm d’épaisseur. Découper des petits biscuits de formes variées.

5)
Les déposer sur une plaque huilée.

Pour finir
Cuire 20 minutes à four moyen (180°C, thermostat 6). Décoller, laisser refroidir et glacer (sucre glace, parfum, eau).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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