Pennes à l’arrabbiata

Ingrédients

  • Pour 4 personnes :
  • penne : 400 g
  • huile d’olive : 25 cl
  • oignon : 1
  • ail : 3 gousses
  • piment fort en poudre : 5 c. à café
  • tomate pelée (grosse ) : 1 boîte
  • persil : 10 brins

Préparation

ÉTAPE 1Lavez et ciselez le persil. Epluchez et hachez l’oignon et l’ail.

ÉTAPE 2Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faites-y revenir l’oignon haché jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée.

ÉTAPE 3Ajoutez l’ail haché et le piment fort et poursuivez la cuisson 2 min.

ÉTAPE 4Versez les tomates pelées et remuez pour bien mélanger.

ÉTAPE 5Amenez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 30 min.

ÉTAPE 6Entre-temps, dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes pendant 8 à 10 min.

ÉTAPE 7Egouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce aux tomates puis ajoutez le persil.

ÉTAPE 8Servez aussitôt.

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