Pennes à la sauce aux champignons

Ingrédients

  • 400 g de pennes
  • 4 champignons de Paris
  • 2 tomates
  • 1 oignon blanc
  • crème fraîche
  • huile d’olive
  • 25 g de beurre
  • parmesan
  • basilic
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Ébouillantez les tomates sans les éplucher.

ÉTAPE 2Épluchez-les puis sur une planche de cuisine découpez-les en petits dés.

ÉTAPE 3Nettoyez vos champignons puis coupez-les en tranches.

ÉTAPE 4Ensuite détaillez ces tranches en les divisant en 2.

ÉTAPE 5Epluchez, lavez l’oignon blanc puis hachez-le.

ÉTAPE 6Faites fondre le beurre dans une poêle en fonte avec l’oignon blanc.

ÉTAPE 7Faites revenir ensuite les tranches de champignons avec 4 c. à soupe d’huile.

ÉTAPE 8Au bout de 12 min de cuisson ajoutez au mélange, 2 c. à soupe de crème puis 3 min plus tard, ajoutez les dés de tomates.

ÉTAPE 9Laissez mijoter à couvert pendant 15 min supplémentaires.

ÉTAPE 10Salez et poivrez la préparation puis mettez cette sauce en réserve.

ÉTAPE 11Faites cuire al dente, les pennes dans une casserole d’eau salée pendant environ 10 min.

ÉTAPE 12Une fois cuites, égouttez ces pâtes dans une passoire puis mettez-les dans un saladier.

ÉTAPE 13Ajoutez-y la sauce réservée puis parsemez avec 6 c. à soupe de parmesan.

ÉTAPE 14Mélangez bien le tout.

ÉTAPE 15Couvrez votre saladier avec un torchon de cuisine puis laissez absorber les arômes pendant 5 min.

ÉTAPE 16Lavez, essorez le basilic, puis ciselez-le.

ÉTAPE 17Parsemez-en votre plat juste avant de servir.

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