Pâte à crêpes parfumé

Ingrédients

  • 125 g farine
  • 3 oeufs entiers
  • 3 dl lait
  • 2 c. à soupe d’eau
  • parfum (rhum, cognac)
  • sucre (si vous les mangez comme dessert)
  • 30 g beurre
  • 5 g sel fin

Préparation

ÉTAPE 1Mettez le lait à bouillir, hors du feu, ajoutez-y le beurre.

ÉTAPE 2Dans une jatte, mettez la farine, faites un trou, cassez-y les oeufs. Mélangez puis ajoutez le sel, l’eau, le parfum puis le lait dans lequel le beurre est fondu.

ÉTAPE 3Remuez bien au fouet pour éviter les grumeaux. Pour la première crêpe, mettez un peu de beurre dans la poêle.

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