Papillote de poulet et gambas à l’orientale

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Filet(s) de poulet (150 g) : 4 pièce(s)
  • Gambas fraîches : 12 pièce(s)
  • Ciboulette : 1 botte(s)
  • Curry : 0 c. à café
  • Lait de coco non sucré : 10 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 1 tour(s)

Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Couper les filets de poulet en lanières. Décortiquer les gambas. Ciseler la ciboulette.
    Mélanger les crevettes, la ciboulette et le curry avec une cuillère à soupe de lait de coco.
    Couper 4 feuilles de papier transparent d’environ 30 cm chacune. Disposer au centre de chaque feuille les lanières de poulet et les assaisonner, puis ajouter 3 gambas. Fermer ensuite hermétiquement à l’aide d’une pince à linge en bois.
  • 3Placer le tout sur une plaque de cuisson puis enfourner à 200 °C en chaleur pulsée pendant 15 min.

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