Panna cotta végétale chocolat-grenade

Ingrédients / pour

4) personnes

  • Pour la panna cotta :
  • 30 cl . de crème de soja
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 grenade
  • 25 g de sucre de canne blond en poudre
  • 1 g d’agar-agar
  • Pour la sauce chocolat :
  • 140 g de chocolat noir pâtissier
  • 10 cl de crème de soja
  • Pour la décoration :
  • 1 petite grenade

1)
Couper la grenade en deux puis l’égrainer. Mixer les graines dans un robot-mixeur pendant une minute. Passer le jus obtenu dans une passoire afin d’en ôter les petits pépins et la peau. Réserver ce jus.

2)
Dans une casserole, verser la crème de soja, le lait de coco, le jus de grenade (équivalent à 10 cl) et le sucre de canne. Faire chauffer à feu vif. Lorsque le mélange bout, ajouter l’agar-agar en pluie et en mélangeant sans cesse. Laisser bouillir 1 minute tout en remuant.

3)
Verser ce mélange dans des ramequins individuels. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.

4)
Dans une casserole, déposer le chocolat cassé en morceaux avec la crème de soja. Faire fondre à feu doux tout en mélangeant pendant 2-3 minutes.

5)
Verser la sauce chocolat sur les crèmes refroidies et placer de nouveau au réfrigérateur pendant 1 heure.

Pour finir
Avant de servir, décorer chaque panna cotta avec quelques graines de grenade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter un Commentaire

Powered by Nulled Wordpress ThemesWatch Dragon ball superYoutube Download