Panna cotta aux fraises

Ingrédients

  • 400 g de fraises
  • 6 c. à soupe de jus de citron
  • 120 g de yaourt de soja
  • 140 g de sucre en poudre
  • 40 cl de lait de coco
  • 6 c. à soupe de coulis de fraises
  • feuilles de menthe fraîches
  • 3 feuilles de gélatines

Préparation

ÉTAPE 1Lavez et équeutez les fraises.

ÉTAPE 2Coupez-les en morceaux et réservez au frais.

ÉTAPE 3Lavez les feuilles de menthe.

ÉTAPE 4Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

ÉTAPE 5Mélangez le yaourt de soja avec le sucre, le jus de citron et le lait de coco.

ÉTAPE 6Versez le tout dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen.

ÉTAPE 7Dès ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine essorée, en mélangeant bien.

ÉTAPE 8Répartissez la préparation dans des moules.

ÉTAPE 9Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

ÉTAPE 10Servez bien frais nappé de coulis de fraises et décoré avec les fruits en morceaux et les feuilles de menthe.

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