Panna cotta au Bailey’s et aux fruits secs chocolatés

Ingrédients / pour

6) personnes

  • 60 cl de crème liquide
  • 3 feuilles de gélatine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 5 cl de Bailey’s
  • 2 cuillères à soupe de noisettes
  • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 2 cuillères à soupe de noix
  • 100 g de chocolat noir à 74% de cacao
  • 12 à 15 cl de lait

1)
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.

2)
Dans une casserole, faire chauffer doucement la crème avec le sucre. Dès que la crème atteint l’ébullition, retirer la casserole du feu. Ajouter la gélatine bien égouttée. Remuer jusqu’à ce qu’elle ait entièrement fondu. Ajouter le Bailey’s et remuer.

3)
Verser la préparation dans des verres ou des petits pots.
Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur couvert de film alimentaire pour une demi-journée.

4)
Faire dorer les fruits secs mélangés à four chaud pendant quelques minutes. Dans une petite casserole sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le lait. Remuer pour lisser le mélange. Oter de feu et ajouter les fruits secs au chocolat. Laisser refroidir et réserver à température ambiante.

Pour finir
Au moment de servir, répartir les fruits secs chocolatés sur la panna cotta. Parsemer sur le dessus quelques fruits secs grillés et savourer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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