Panna cotta à la feta, topping courgette-pignon

Ingrédients / pour

8) personnes

  • 35 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 3 cuillères à soupe de feta
  • 3 cuillères à soupe de pignons de pin hachés grossièrement
  • 1 courgette

1)
Plusieurs heures avant le repas, préparez la panna cotta. Pour cela, faire chauffer la crème. Y ajouter la feta et mélanger jusqu’à dissolution complète. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide, puis l’incorporer à la crème. A la reprise de l’ébullition, arrêter le feu et laisser refroidir. Verser un fond de crème tiède dans chaque verrine puis les mettre au frais jusqu’à ce que la panna cotta se fige -au moins 2h-

2)
Éplucher la courgette sur sa moitié (pour la couleur !). La découper en 2, l’épépiner et la couper en tout petits dés. Faires uer dans une poêle chaude.
Retirer du feu et laisser refroidir.

Pour finir
Une fois les courgettes froides, y ajouter les pignons. Bien mélanger.
Au moment de servir déposer une cuillère de courgettes sur la panna cotta.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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