Pain d’épices à la banane et au café

Ingrédients / pour

12) personnes

  • 250 g de miel de fleurs
  • 2 bananes mûres
  • 10 cl de café
  • 1 cuillère à café d’arôme de café ou d’extrait
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (optionnel)
  • 45 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuillère à café d’un mélange de cardamone et de clou de girofle
  • du beurre pour le moule

1)

Préchauffez votre four à 180°.

Détendez le miel avec le café et l’extrait de café. Ajoutez la farine tamisée, vous devez obtenir une préparation bien lisse.
Ajoutez la levure et le bicarbonate, le sucre, puis l’œuf et enfin les épices.

2)
Coupez les bananes en petits dés et incorporez-les à la préparation.
Versez votre appareil à cake dans votre moule.

Faites cuire 30 à 35 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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