Orecchiette aux brocolis & au parmesan

Ingrédients / pour

4) personnes

  • 1/2 brocoli, à couper en petites fleurettes
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 2 échalotes
  • De l’huile d’olive (une bonne dose, c’est le secret du bon goût, associé à l’ail)
  • 500 g de pâtes Orecchiette, cuites 🙂
  • Du parmesan râpé et des copeaux de parmesan

1)
Dans une sauteuse, avec de l’huile d’olive, faire revenir les échalotes émincées.

2)
Ajouter ensuite l’ail. Remuer une bonne minute avec une spatule en bois.

3)
Incorporer les fleurettes de brocoli et les laisser fondre quelques bonnes minutes.
Ne pas hésiter à goûter pour vérifier la cuisson. Remuer.

4)
Saler et poivrer la préparation aux brocolis.

5)
Ajouter les pâtes, cuites au préalable.
Bien mélanger.

Pour finir

Saupoudrer du parmesan râpé (à doser selon votre convenance).
Remuer encore pour un ensemble homogène.

Servir aussitôt, dresser avec quelques copeaux de parmesan…
Bon appétit !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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