Oeufs mimosa aux olives

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 4 c. à soupe de mayonnaise
  • 1 c. à café de Raifort ou de moutarde
  • 10 olives vertes
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire les oeufs pendant une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante. Faites-les refroidir puis écalez-les.

ÉTAPE 2Coupez les oeufs en deux et prélevez le jaune. Déposez-le fans un saladier.

ÉTAPE 3Ajoutez les olives coupés en petits morceaux. Incorporez la mayonnaise et le Raifort. Salez et poivrez puis mélangez bien.

ÉTAPE 4Garnissez les demi oeufs à l’aide de cette préparation. Placez une heure au frais avant de servir.

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